|
|
Paprika's In Kruidenmarinade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 rode paprika′s. 2 gele paprika′s. 1 teentje konoflook. 20 gram verse italiaanse kruidenmix. 10 gram verse basilicum. 1 theelepel vloeibare honing. 2 eetlepels balsamico azijn. 6 eetlepels extra vierge olijfolie. zout. peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiden kan al circa 2 dagen van tevoren.
Grill voorverwarmen op de hoogste stand. Paprika′s wassen en in hun geheel onder hete grill schuiven. Paprika′s in 10 a 15 minuten aan alle kanten roosteren, tot het vel begint te blakeren. Af en toe keren. Paprika′s ongeveer 10 minuten in een plastic zak laten rusten. Intussen knoflook pellen en de verse kruiden van harde steeltjes ontdoen en fijnsnijden. In een kom honing, azijn,olie, knoflook, italiaanse kruiden en basilicum tot een saus roeren. Op smaak brengen met zout en peper.
Velletjes va de paparika′s trekken en de paprika′s halveren. Zaadlijsten verwijderen en paprika′s in niet te kleine reepjes snijden. Paprika door dressing scheppen en minstens twee uur laten trekken.
|
|
|